Cómo moler granos de café: guía paso a paso para cafés perfectos

El aroma del café recién molido es un ritual diario para personas de todo el mundo. Despierta los sentidos y prepara el terreno para una infusión excepcional. Sin embargo, la magia de los granos recién molidos va más allá de la fragancia. Es la clave para descubrir todo el sabor utilizando diferentes técnicas de molienda. Ya sea un espresso intenso o un café de prensa francesa suave, desde el primer sorbo hasta la última gota.

El molinillo de café podría ser el verdadero culpable si su café sabe mal con más frecuencia de lo esperado. Pero la buena noticia es que dominar el arte de moler café no es tan difícil como parece. Puede mejorar sus habilidades moliendo café con el enfoque adecuado y algunos conocimientos.

Esta guía cubre diferentes aspectos de la molienda de café, incluida la elección del equipo adecuado y un proceso paso a paso.

¿Cómo utilizar un molinillo de café?

Seamos sinceros: no hay nada como el aroma de los granos de café recién molidos. Está comprobado que esta experiencia mejora cada rutina matutina. Pero ¿cómo se muelen los granos de café? Averiguarlo por su cuenta puede ser abrumador, pero no se preocupe: en esta sección, ¡haremos que muela como un profesional en un abrir y cerrar de ojos!

Cómo elegir el tamaño de molienda:

En esta guía de tamaño de molienda, el tamaño de la molienda es clave para obtener la taza de café perfecta. Aquí tiene una guía rápida para preparar la taza perfecta:

• El mejor tamaño de molienda para expreso: Extremadamente fino, casi como polvo.

• Tamaño de molienda de prensa francesa: grueso, como sal marina.

• Verter sobre: Medio-fino, similar al azúcar granulada.

• Café de goteo: Medio, como la sal de mesa.

¿Qué tan fino se deben moler los granos de café?

1. Mida sus granos: comience con la cantidad deseada de granos para su preparación.

2. Cargue la tolva: Vierta con cuidado los granos en el molinillo.

3. Seleccione el tamaño de molienda: ajuste la configuración según su método de preparación.

4. Muela: presione el botón de inicio y deje que el molinillo haga su magia.

5. Atrape la molienda: Coloque el recipiente deseado (por ejemplo, filtro, prensa francesa) debajo para recoger el café recién molido.

Molinillos de café manuales vs eléctricos: ¿cuál es el adecuado para usted?

Puede ser difícil decidir entre dos de los mejores molinillos de café disponibles en el mercado: manuales y eléctricos. Pero no se preocupe; le explicaremos sus diferencias para que pueda elegir el adecuado.

Amoladoras manuales

Los molinillos manuales suelen ofrecer un enfoque más práctico y son económicos. Además, son portátiles, perfectos para viajeros. Este molinillo proporciona un control preciso de la consistencia del café molido y permite ajustar el tamaño de la molienda para obtener el mejor sabor. Es uno de los mejores molinillos de café para uso doméstico.

Sin embargo, esto requiere esfuerzo físico y puede llevar mucho tiempo, especialmente para granos de café más grandes. Lograr un tamaño de molienda uniforme, especialmente para moler granos de café para café frío, suele requerir una molienda muy gruesa, lo que puede ser mucho más difícil.

Amoladoras eléctricas

Los molinillos eléctricos están diseñados para priorizar la velocidad y la comodidad. Esto los hace ideales para moler café con diferentes métodos de preparación, como vertido, goteo y prensa francesa. Estos suelen producir molidos más consistentes, lo que garantiza una extracción óptima del sabor.

Pero no se preocupe, le explicaremos esto con claridad. No se preocupe, ya que hay una amplia gama de opciones disponibles, desde modelos muy económicos hasta molinillos de alta gama con ajustes de molienda para café de filtro y otros métodos de preparación, donde podrá moler cafés increíbles con diferentes técnicas de molienda. 

Si bien los molinillos eléctricos son más caros al principio, suelen requerir menos mantenimiento y son más rentables a largo plazo. Por otro lado, los molinillos manuales suelen ser más asequibles y pueden ser una buena opción para quienes disfrutan de la experiencia práctica de preparar café.

Lea también: ¿Cuánto duran los granos de café? Consejos para conservarlos frescos

¿Cómo limpiar un molinillo de café?

Mantener limpio su molinillo de café no es solo una tarea; es un paso crucial para preservar el rico sabor de su café y evitar que se eche a perder. Aquí tiene una guía sencilla para ayudarle a realizar esta importante tarea:

1. Desenchufe el molinillo: desenchufe siempre el molinillo de la fuente de alimentación antes de limpiarlo.

2. Retire la tolva: vacíe los granos de café restantes.

3. Limpie la cámara de molienda: En los molinillos de muelas, utilice un cepillo suave o aire comprimido para retirar con cuidado los posos de café que se hayan acumulado alrededor de las muelas. Limpie el interior con un paño ligeramente húmedo.

Para los molinillos de cuchillas, puede pasar una pequeña cantidad de arroz crudo por el molinillo para absorber los aceites y eliminar los residuos.

4. Limpie el exterior: Limpie el exterior del molinillo con un paño húmedo.

Dejar secar completamente: asegúrese de que todas las piezas estén completamente secas antes de volver a ensamblar y usar el molinillo.

Conclusión

Dominar el arte de moler granos es el motor de una experiencia de café excepcional. Ya sea que busque el mejor tamaño de molienda para un espresso, pruebe nuevas opciones con una cafetera que muele granos o descubra método atemporales en el arte de moler café, como el molido con mortero, el camino siempre debe comenzar por comprender sus herramientas.

El descubrir la mejor manera de moler los granos de café con la consistencia adecuada le permitirá descubrir sabores que realzarán su rutina matutina. Así que, tome su taza y sus granos de café, y muélalos a la perfección.

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Preguntas frecuentes sobre la molienda de granos de café

1. ¿Cómo moler granos de café sin molinillo?

Puede moler sus granos de café usando un mortero, una mano de mortero, un rodillo o un procesador de alimentos.

2. ¿Cómo se muelen los granos de café?

Para moler los granos de café:

1. Mida sus granos.

2. Carguelos en la tolva del molinillo.

3. Seleccione el tamaño de molienda según su método de preparación.

4. Muela los granos.

5. Recoja el café molido en un recipiente o dispositivo de preparación.

3. ¿Qué tan fino se deben moler los granos de café?
El tamaño de la molienda depende del método de preparación:

• Espresso: Extremadamente fino, como polvo.

• Prensa francesa: Gruesa, como la sal marina.

• Verter sobre: Medio-fino, como azúcar granulada.

• Café de goteo: Medio, como la sal de mesa.

4. ¿Cómo puedo moler mis granos de café en casa?

Puede utilizar un molinillo de café manual o eléctrico o instrumentos alternativos como una licuadora, un procesador de alimentos, un mortero y una mano de mortero para moler los granos.

5. ¿Se pueden moler granos de café en una licuadora?

Sí, una licuadora puede moler granos de café, pero el resultado puede no ser uniforme. Use la función de pulso para regular el tamaño de la molienda.

6. ¿Cuánto tiempo se tarda en moler los granos de café para preparar café de goteo?

Para obtener la mejor consistencia, muela el café de filtro durante 15 a 20 segundos en un molinillo de cuchillas o en una configuración media en un molinillo de muelas.

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